Nye theer
Vi har fået en række nye theer fra Sri Lanka, der er værd at prøve.
Globe Amaranth
Retterne i husets menu udskiftes løbende. Vores gæster har altid mulighed for at få nye oplevelser.
Flere af vores retter tilberedes af årstidens udvalg af danske og skandinaviske råvarer, fisk såvel som frugt og grønt, der beriges af japansk kogekunst.
Marts menu * min. 2 personer 565 kr.
Forret Smelt Nanbanzuke med frugt og små auberginer
nanbanzuke of smelt with fruit and baby eggplants
Sashimi Tun med søpindsvin
tuna with sea urchin
Nigiri Waygo
waygo beef
Futomaki Crispy Salmon Roll
masago, laks, fløde ost, forårs løg, yamagobo, agurk
capelin roe, salmon, cream cheese, spring onion, pickled burdock root, cucumber
Uramaki Helleflynder Menthaiko Roll
helleflynder, mentaiko, sød reje, avocado, purløg, ingefær
halibut, roe of pollock, sweet shrimp, avocado, chives, ginger
Mundrenser Champagne sorbet
champagne sorbet
Grill Poussin i toban yaki stil
spring chicken in toban yaki style
Dessert Chokolade & macha mousse kage med earl gray is
chocolate & macha mousse cakewith earl gray ice cream
Sushi Menu 250 kr.
Forret Laksetatar med jalapeños dressing
salmon tatar with dressing of jalapeños
salmon, tuna with salsa, prawn, chef’s special nigiri
Uramaki Tempura reje
tempura prawn
California
california
Hosomaki Laks, Pirikara tun
salmon, spicy tuna
Grill menu 325 kr.
Appetizer Grillet aubergine med sort miso sauce
grilled eggplant with back miso sauce
Misosuppe
miso soup
Kushiyaki Madagaskar reje madagascan prawn
Kammusling med jalapeños scallop with jalapeños
Gedeost svøbt i parmaskinke goat cheese wrapped in parm ham
Kylling med porre chicken with leeks
Kronhjort tournedos deer tournedos
Lammekotelet lamb chop
De lux Menu * min. 2 personer 340 kr.
Forret Omakase
starter chef’s choice
Suppe Dagens miso-suppe
soup special miso soup of the day
Sizzling Sashimi Omakase
chef’s choice
Nigiri Grillet kammusling med tobiko og forårsløg
Tuntataki med jalapeñossalsa
Hummer
grilled scallop with flying fish roe and chives
tuna tataki with jalapeños salsa
lobster
Futomaki Soy Wrapper, Husets egen tempura maki
soy wrapper, special tempura maki of the house
Uramaki Tempura reje
tempura prawn
Nordisk Menu 450 kr.
Appetizer Ristede danske fjordrejer
roasted danish shrimps
Suppe Misosuppe med æg, tofu og svampe
miso soup with egg, tofu and mushrooms
Salat Omakase af årstidens danske råvarer
chef’s surprise of fresh danish groceries of the season
Forretter Danske østers i rødbede svøb
danish oysters wrapped in beetroot
Sashimi af laks og kammusling fra norge
sashimi of salmon and scallop from norway
Mundrenser Æble sorbet
apple sorbet
Hovedret Toban yaki af rokke fra Nordsøen,
serveres med sæsonens grøntsager
toban yaki of ray from the north sea,
served with vegetables of the season
Nigiri Menu 178 kr.
Nigiri Laks salmon
Laks med hvidløg salmon with garlic
Tun tuna
Tun salsa tuna salsa
Reje prawn
Sød reje sweet shrimp
Kammusling scallop
Hamachi yellow tail
Blæksprutte squid
Omakase nigiri chef’s choice of nigiri
Sashimi Menu 458 kr.
Sashimi Laks salmon
Tun tuna
Sød reje sweet shrimp
Hamachi yellow tail
Krabbe crab
Blæksprutte squid
Ikura salmon roe
Wasabi Tobiko wasabimarinated flying fish roe
Omakase sashimi chef’s choice of sashimi
Miso-suppe
miso soup
Ris
rice
Vegetar Menu 250 kr.
Starter Omakase
chef’s surprise
Nigiri Tofu, Avocado, kokkens valg af 2 nigiri
tofu, avocado, chef’s choice of 2 nigiri
Futomaki Vegetar maki
vegetarian maki
Uramaki Vegetar
vegetarian
Hosomaki Avocado, Agurk
avocado, cucumber
Toban Yaki
Laks teriyaki salmon teriyaki 198 kr.
Kyllinge teriyaki chicken teriyaki 198 kr.
Hummer lobster 488 kr.
Lammekotelet lambchop 228 kr.
Oksemørbrad tenderloin 259 kr.
Serveres med svampe og grønsager, hjemmelavet sauce og en skål ris
served with mushroom and vegetables, homemade sauce and a bowl of rice
Lobster
| Gunkan med hummer | 45 kr. |
| Gunkan with lobster | |
| Sizzling hummer maki | 270 kr. |
| hummer, avocado, tobiko | |
| lobster, avocado, flying fish roe | |
| Sizzling hummer med grønt ½ 135 | 270 kr. |
| sizzling lobster with vegetables | |
| Hummer toban Yaki | 290 kr. |
| serveret med svampe og grønsager, sauce og en skål ris | |
| lobster served with mushroom and vegetables, sauce and a bowl of rice | |
| Hummer Saikyoyaki | 135 kr. |
| ½ grillet hummer med sød miso sauce | |
| ½ grilled lobster with sweet miso sauce | |