Japansk tradition,
Sri Lankanske rødder, nordisk udtryk

Damindras retter og menuer ændrer sig i takt med årstiderne og de bedste råvarer, men vores ambition om at levere eksklusive oplevelser er den samme som altid.

De to mest brugte ingredienser i Damindra Tillekeratnes gryder er visionær gastronomi og rundhåndet kærlighed for gode råvarer. Køkkentriumviratet med Hirokosan, Matchikosan og Taka Nishimura er garant for Japansk haute cuisine, hvor sushi, yakitori, nigiri og toban yaki forenes i et markant, minimalistisk udtryk, der er berømt langt ud over Danmarks grænser.