Kokkens anbefaling

Omakase

Kokkens håndplukkede menu der afspejler køkkenets udvalg.
Inkluderer: appetizer, sashimi, nigiri, uramaki og futomaki.

485 kr. / pers.

Book bord →

Klassiker

Bento Box

Kokkens valg af salat, tempura og tilbehør. Inspireret af den klassiske japanske madpakke. Valgfri tilvalg nedenfor.

298 kr. / pers.

Komponér selv

À la carte

Vælg frit mellem sashimi, uramaki, futomaki og appetizers.
Kun til frokost.

Fra 68 kr.

Bento Box — tilvalg

Sashimi

Sizzling tun & laks — eller havbars sashimi salat med frisk wasabi

+100,-

Nigiri 3 stk.

Kokkens valg

+100,-

Toban Yaki

Kylling eller oksekød serveret med skål ris

+255,-

Uramaki 4 stk.

Tempura reje, jalapeños, tobiko, agurk, avocado, unagi sauce

+85,-

Appetizers

Miso Soup

85,-

Spring Roll

Med reje

75,-

Edamame

Krydret eller salt

68,-

Sizzling Sashimi

Laks

180,-

Tun

199,-

Udvalg (1 pers.)

199,-

Sizzling Uramaki — 8 skiver

Laks & sød reje

185,-

Tun & sød reje

199,-

Uramaki — 8 skiver

Klassisk laks & klassisk tun

Halv & halv · laks: avocado, agurk, forårsløg · tun: avocado, agurk, forårsløg

175,-

Pirikara tun & pirikara reje

Halv & halv · tun: avocado, tobiko, forårsløg, shiso, cremet hot sauce · reje: avocado, romainesalat, hot sesam sauce

185,-

Sprød hamachi & laks og tun

Halv & halv · hamachi: avocado, agurk, krabbe og kammusling · laks/tun: mango, miso og unagi sauce

198,-

Tempura Prawn

Tempura reje, jalapeños, tobiko, agurk, avocado, unagi sauce

175,-

Dragon

Kogt ål, avocado, forårsløg, sesam, unagi sauce

265,-

Snow Crab Roll

Krabbe, laks, tun, ikura, agurk, shiso, dild

225,-

Futomaki — 6 skiver

Chef's Special

Laks, tun, ål, jomfruhummer, mentaiko, agurk og avocado

225,-

Soft Shell Crab

Blød krabbe, forårsløg, tobiko, avocado, ingefær

225,-

Tempura Maki of the House

Laks, flødeost, purløg, ikura

155,-

Crispy Tun

Tun, forårsløg, tobiko, spicy sauce

175,-

Chirashi Sushi Ny

En skål med krydret sushiris toppet med frisk blandet sashimi og kokkens særlige garniture

298,-

Bemærk: À la carte er kun tilgængeligt til frokost. Børn er velkomne til frokost. For information om allergener, spørg venligst din tjener. Vi accepterer ikke Amex og Diners.

Den fulde oplevelse · 9 retter

Omakase Menu

Overgiv dig til kokkens hænder. Inkluderer forret, sashimi, nigiri, maki-ruller, robata og dessert.

  • Reje-forårsruller · wasabimayo og tomatsalsa
  • Kammusling tilberedt i sake · fermenteret bønnesauce, svampe, wakame og syltede porrer
  • Makrel Tempura Set · nori-indpakket miso-makrel, kakiage, tempurasauce, revet ingefær og daikon
  • Hamachi Crudo · hvide asparges, myntesauce, karryolie, yuzu-citronponzu og dashigelé
  • Wagyu Beef Tobanyaki · forårsgrøntsager og umami-rig oksereduktion med sort hvidløg
  • Uramaki · marble fjordrejer, avocado, forårsløg, agurk, asparges og umamisauce
  • Sizzling laks og tun · ama ebi, avocado, svampe, ingefær, sesam og yuzu ponzu
  • Nigiri · Bluefin toro med fermenteret æggeblomme, wasabi og shiso · Flamberet Buri med yuzu-kosho og sojasmør
  • Dessert · Mochi vaffel med misokaramel, sort sesam-tuile, grøn te-is og frisk frugt

945 kr. / pers.

Book bord →

Kokkens selektion

Chef's Selection of Sushi

En komplet aftensoplevelse med kokkens håndplukkede sushi selektion.

  • Appetizer · Sprødstegt tempura af søde rejer, sprøde ris, wasabi og mangosauce
  • Sashimi · Sizzling laks med yuzu-ponzu, agurk, jalapeño, tørret miso og søde kartoffelchips
  • Nigiri · Bluefin Toro med wasabi og kizami shiso · Buri Nigiri med mole og stødt wasabi · Hummer og modnet æggeblomme med ikura
  • Uramaki · Sprød hamachi toppet med stærk tunsalat · Snekrabbe med avocado og trøffel

585 kr. / pers.

Book bord →
Accoutrements

Caviar, Gastro Unika Gold 30g Premium

Serveres naturel — delikat tilføjelse til måltidet

530,-

Dessert

Passionsfrugt Crème Brûlée

185,-

Yuzu Cheesecake

Med chokolade craquelin og pistaciecrumble

110,-

Mochi Vaffel

Med misokaramel og grøn te-is

110,-

Bemærk: Børn under 12 år er ikke velkomne om aftenen. À la carte er ikke tilgængeligt. Menuer bestilles for hele bordet. Sæsonens råvarer og kokkens udvalg kan medføre variation i retter.

Vegetarisk / vegansk menu: For gæster der ønsker en vegetarisk eller vegansk oplevelse, bedes I venligst spørge vores tjener.
Hummer Signatures

Sizzling Hummer med grønt

Sizzling lobster with vegetables

445,-

Hummer Tempura

Serveret med frisk wasabi sauce

380,-

Sizzling Hummer Maki

Med tobiko, avocado og enoki svampe

485,-

Hummer Håndrulle

Hummer, forårsløg, tobiko, avocado

Spørg tjeneren

Accoutrements

Caviar, Gastro Unika Gold 30g

Serveres naturel — delikat tilføjelse til måltidet

530,-

Til to

Heavy Menu

Et generøst udvalg til to — perfekt til en afslappet aften hjemme.

  • Uramaki 8 stk. · tempurareje, jalapeños, tobiko, avocado, agurk, unagi sauce
  • Futomaki 4 stk. · snekrabbe, laks, tobiko, avocado, agurk, asparges i soy wrapper
  • Nigiri 8 stk. · laks, tun med salsa, reje og kokkens udvalgte
  • Hosomaki 6 stk. · laks og krydret tun

450 kr.

Bestil online →

Let udvalg

Sushi Light

Et lettere alternativ — frisk, enkel og velsmagende.

  • Uramaki 4 stk. · tempurareje, jalapeños, tobiko, avocado, agurk, unagi sauce
  • Futomaki 2 stk. · snekrabbe, laks, tobiko, avocado, agurk, asparges i soy wrapper
  • Nigiri 4 stk. · laks, tun med salsa, reje og kokkens udvalgte
  • Hosomaki 4 stk. · laks og krydret tun

250 kr.

Bestil online →

Til lakseelskeren

Salmon Menu

Dedikeret til lakseelskeren.

  • Uramaki 8 stk. · laks, avocado, agurk og forårsløg
  • Nigiri 4 stk. · laks toppet med wasabi
  • Hosomaki 8 stk. · laks, avocado, hvidløg og forårsløg

250 kr.

Bestil online →

Til tunelskeren

Tuna Menu

Til den der elsker tun i alle former.

  • Uramaki 4 stk. · krydret tun, avocado, forårsløg, agurk og stærke sesamfrø
  • Nigiri 4 stk. · tun toppet med trøffel
  • Hosomaki 8 stk. · tun med forårsløg

325 kr.

Bestil online →
Tilbehør

Miso Soup

85,-

Edamame

Krydret eller salt

68,-

Spring Roll

Med reje

75,-

Bestil online på shop.fresto.io/en/damindra/menu eller ring til os på +45 33 12 33 75. Vi accepterer ikke Amex og Diners.
Pairings

4 glas vin — Chef's Selection

495,-

Bruno Riesling Kabinett · Sauvignon Blanc · Kikumasamune Junmai · Domaine Besson Chablis
Ekstra glas 100,-

6 glas vin — Omakase Tasting

745,-

Bruno Riesling · Kikumasamune · Sauvignon Blanc · Garúa Tempranillo · Chablis · Moscato d'Asti
Ekstra glas 100,-

4 glas saké — Chef's Selection

545,-

Hakkaisan Seishu · Kikumasamune · Dassai No. 45 · Kubota Manjyu

6 glas saké — Omakase Tasting

845,-

Hakkaisan · Varm saké · Dassai No. 45 · Tengumai Yamahai · Kozaemon · Ozeki Gokujo

Stille eller brusende filtervand til pairings: 35,- pr. glas.
Cocktails & Aperitif

Damindra's Ginger, Lime & Dark Rum

Huslavet signaturcocktail

105,-

'Ginger & Apple' Signatur

Æble, Cognac, Ginger Liquor, Schochu, Lime

135,-

Japanese Mojito Sæson

Nikka Vodka, Schochu, Shiso, Mynte, Vanilje, Lime, Tonic & Passion

125,-

Choya Herb Umeshu (Plum Wine)

Glas / Flaske

125 / 565,-

Saké
Sawa Sawa JunmaiHyogo · Sparkling · 25 cl.165,-
Saké of the HouseUSA · Varm · Small / Large85 / 145,-
Hakkaisan SeishuNigata · Masu 85,- / 30 cl. 225,- / Flaske 72 cl.995,-
Kojo "Kikumasamune" JunmaiKyoto · Masu / 72 cl.125 / 425,-
Ozeki Super Dry JunmaiUSA · Masu / 75 cl.45 / 300,-
Miwashuzo Shirakawago SasanigoriGifu · Masu / 50 cl.125 / 448,-
Nakashima Jozo Junmai Kabosu ShuKyushu · Masu / 50 cl.125 / 450,-
Nakashima Jozo Premium Yuzu JunmaiGifu · Masu / 50 cl.120 / 425,-
Tengumai Yamahai JunmaiIshikawa · Masu / 72 cl.150 / 885,-
Kozaemon Junmai DaiginjoGifu · Masu / 72 cl.165 / 945,-
Tamanohikari Junmai DaiginjoKyoto · Masu / 50 cl.138 / 525,-
Dassai No. 23 Junmai DaiginjoYamaguchi · Masu / 72 cl.225 / 1.600,-
Kubota ManjyuNigata · Masu / 72 cl.165 / 995,-
Vin på glas

Karthäuserhof, Bruno Riesling Kabinett "Feinherb"

Mosel, Tyskland 2023 · Hvid

115,-

Saint Clair, Sauvignon Blanc

New Zealand 2023 · Hvid

125,-

Patrick Javillier, Côte d'Or "Cuvée Forgets"

Bourgogne, Frankrig 2022 · Hvid

165,-

Vinos Norzagarai, Garúa (100% Tempranillo)

Rioja, Spanien 2023 · Rød

115,-

Hvidvin — Flasker
Karthäuserhof, Bruno Riesling Kabinett "Feinherb"Mosel, Tyskland 2023425,-
Karthäuserhof, Riesling "Schieferkristall"Mosel, Tyskland 2020625,-
Grans-Fassian, Hofberg "Grosses Gewächs"Mosel, Tyskland 20201.525,-
Domaine Besson, ChablisBourgogne, Frankrig 2023745,-
Domaine Simonin, Pouilly-Fuissé "Les Charmes"Bourgogne, Frankrig 2022585,-
Patrick Javillier, Côte d'Or "Cuvée Forgets"Bourgogne, Frankrig 2022785,-
Henri Prudhon, Saint-Aubin 1er Cru "En Remily"Bourgogne, Frankrig 2023995,-
Henri Prudhon, Puligny Montrachet "La Rue Aux Vaches"Bourgogne, Frankrig 20231.715,-
Patrick Javillier, Meursault "Clos du Cromin"Bourgogne, Frankrig 20231.715,-
Saint Clair, Sauvignon BlancNew Zealand 2023425,-
Rosévin
Chateau Canadel, BandolProvence, Frankrig 2022472,-
Rødvin — Flasker
Vinos Norzagarai, Garúa (100% Tempranillo)Rioja, Spanien 2023426,-
Henri Prudhon, Saint-Aubin 1er Cru "Cuvée Les Rouges-Gorges"Bourgogne, Frankrig 2022995,-
Boursot Père et Fils, Côte de Nuits VillagesBourgogne, Frankrig 20211.095,-
Boursot Père et Fils, Savigny-lès-BeauneBourgogne, Frankrig 20221.195,-
Aurélien Verdet, Nuits-Saint-GeorgesBourgogne, Frankrig 20211.495,-
Olek Bondonio, Barbaresco "Roncagliette"Piemonte, Italien 20201.095,-
Champagne & Mousserende
Champagne Rutat, Blanc de Blancs (Bio)Champagne, NV998,-
Lancelot-Pienne, Accord de MajeurChampagne, NV1.150,-
Champagne Rutat, Rosé (Bio)Champagne, NV1.268,-
Lancelot-Pienne, PercevalChampagne, Vintage 20151.850,-
Grans-Fassian, Riesling SektMosel, Tyskland 2022685,-
Sødvine
Karthäuserhof "Karthäuserhofberg" Riesling SpätleseMosel, Tyskland 2021700,-
Grans-Fassian "Trittenheimer Apotheke" Riesling AusleseMosel, Tyskland 2022936,-
Marco Capra, Moscato d'AstiAsti, Italien 2022 · Mousserende340,-
Japansk Whisky

Suntory Hibiki Pure Malt

185,-

Nikka Pure Malt

135,-

Ichiro's Single Malt Chichibu

180,-

Nikka Single Malt Yoichi

155,-

Øl

Damindra's Beer, RAISON 6,4%

33 cl. / Draft 60 cl.

68 / 125,-

Sapporo Lager

65 cl.

98,-

Asahi Lager

33 cl.

55,-

Kirin Ichiban Lager

33 cl.

55,-

Alkoholfrit & Vand

Damindra's Ginger & Lime Juice

Huslavet · 500 ml

85,-

Apple, Ginger & Lime

Huslavet · 500 ml

98,-

Kombucha

Yuzu / Shiso / Havtorn · Huslavet

95,-

Filtervand — Still eller Sparkling

500 ml flaske

65,-

Te & Kaffe

Grøn Sencha

60,-

Grøn Genmaicha

88,-

Naturally Spiced Sri Lankan Chai

65,-

Herbal Tea

Ingefær, mynte, kamille & honning

75,-

Kaffe / Americano

48,-

Espresso / Dobbelt espresso

35 / 50,-

Cappuccino

55,-

Caffè Latte

65,-

Reserver dit bordSankt Annæ Plads 16 · 1250 København K · +45 33 12 33 75

Bestil bord online